HealthBlog

Das beste Olivenöl

Die Beschreibung zeigt einen rustikalen Holztisch, der mit der reichen Essenz von Olivenöl und dem Reiz schwarzer Oliven geschmückt ist.
Das beste Olivenöl

Olivenöl enthält vor allem einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren und eine geringe Menge der gesundheitsfördernden sekundären Pflanzenstoffe. Vor allem die einfach ungesättigten Fettsäuren und die sekundären Pflanzenstoffe senken den Spiegel des „bösen“ LDL-Cholesterins. 

Mittlerweile gilt es als gesichert, dass die besondere chemische Zusammensetzung von „extra nativem“ Olivenöl für die gesundheitsförderlichen Effekte der mediterranen Ernährung verantwortlich ist. „Extra natives“ Olivenöl enthält neben Triglyceriden und Ölsäure, welche die Hauptkomponenten darstellen, über 230 weitere chemische Verbindungen. Darunter die interessantesten sind die Polyphenole, welche über starke anti-oxidative Eigenschaften verfügen (Fabiani et al 2021). 

Der Polyphenolgehalt des Olivenöls sagt viel über die positive Wirkung des Öls aus und wird bei hochwertigen Produkten angegeben (mehr als 200 mg Polyphenole pro kg). Dadurch schmecken diese Öle bitter und scharf – typisch für hochwertige Olivenöle.

Eine kürzlich erschienene Meta-Analyse hat bestätigt, dass polyphenolreiches extra natives Olivenöl in der Lage ist, einige kardiovaskuläre Risikofaktoren zu verbessern und so z.B. Herzinfarkte vorzubeugen (George et al 2019).

Darüber hinaus sind Polyphenole in der Lage Signalwege von Zellen zu kontrollieren, die Aktivität von Transkriptionsfaktoren zu modulieren sowie die Genexpression zu beeinflussen, was mit krebs-, entzündungs- und alterungshemmenden sowie neuro-protektiven Eigenschaften einhergeht (Fabiani et al 2021).

Zusammenfassung der Wirkung von Polyphenolen: 

  • antientzündlich, 
  • antioxidativ, 
  • antikanzerogen, 
  • herzprotektiv, 
  • alterungshemmend.

 

Olivenöl (etwa 20-40 g/Tag) als Ersatz für andere Fette ist auch hilfreich für die Prävention und Behandlung des metabolischen Syndroms*. (Covas et al 2015, Misra et al 2010, Stillitano et al 2019) 

Das mit Abstand beste Olivenöl mit dem besten Preis-/Leistungsverhältnis ist für mich Lo Smeraldo mit einem Polyphenolgehalt von über 900 mg/kg. Es kann direkt beim Erzeuger bezogen werden. Check it out: https://www.olivenoel-muehle.de, macchiaverdebio@virgilio.it.

(He, zur Info: der Autor ist ausschließlich Kunde und gibt an, dass keine Interessenkonflikte bestehen.  )

*Das metabolische Syndrom geht mit mehreren stoffwechselrelevante Faktoren wie erhöhter Blutdruck, Insulinresistenz und erhöhter Nüchternblutzucker, veränderte Blutfettwerte, bauchbetontes Übergewicht, Fettleber einher, die Gefäßleiden, Herz-​Kreislauf-Erkrankungen oder Typ-2-Diabetes hervorrufen können.

Covas MI, de la Torre R, Fito M. Virgin olive oil: a key food for cardiovascular risk

protection. Br J Nutr. 2015;113(suppl 2):S19–S28.

Fabiani R, Vella N, Rosignoli P. Epigenetic Modifications Induced by Olive Oil and Its Phenolic Compounds: A Systematic Review. Molecules. 2021;26(2):273.

George ES, Marshall S, Mayr HL, et al. The effect of high-polyphenol extra virgin olive oil on cardiovascular risk factors: A systematic review and meta-analysis. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(17):2772-2795.

Misra A, Singhal N, Khurana L. Obesity, the metabolic syndrome, and type 2 diabetes in developing countries: role of dietary fats and oils. J Am Coll Nutr. 2010 Jun;29(3 Suppl):289S-301S.

Stillitano T, Falcone G, De Luca AI, et al. A Life Cycle Perspective to Assess the Environmental and Economic Impacts of Innovative Technologies in Extra Virgin Olive Oil Extraction. Foods. 2019;8(6):209. 

Newsletter Abonnieren

MEHR ARTIKEL

Eine Person in einem weißen T-Shirt und beigen Hosen macht Plank Jacks auf einer lila Yogamatte in einem Raum mit einem braunen Ledersofa, einer großen Pflanze, einem Bücherregal mit Büchern und einem gerahmten Porträt an der Wand.
Entdecken Sie die Vorteile der Plank Jacks Übung und lernen Sie, wie diese einfache Bewegung Ihre Kraft und Ausdauer steigern kann. Perfekt für Anfänger und Fortgeschrittene!
Ein minimalistischer Raum mit einer weißen Wand zeigt links ein gerahmtes Foto, einen braunen Ledersessel, rechts ein Bücherregal mit Büchern und Deko, eine Topfpflanze und eine lila Matte für Ihre Superman-Übung. In der Mitte steht das Wort „OLIEM“ mit einem orangefarbenen Yin-Yang-Symbol.
Erfahren Sie, wie die Superman-Übung-mit-Leglift Ihre Rückenmuskulatur stärkt, die Körperhaltung verbessert und die allgemeine Fitness fördert.
Ein junger Mann in weißem T-Shirt und beiger Hose steht auf einer lilafarbenen Trainingsmatte in einem Raum und bereitet sich auf Kniebeugen vor. Hinter ihm stehen eine Topfpflanze, ein Bücherregal mit Büchern und ein brauner Ledersessel. An der Wand links von ihm hängt ein Porträt, während in der oberen linken Ecke ein Logo zu sehen ist.
Entdecken Sie, wie die Hand-to-Toe-Übung Ihre Flexibilität und Gesundheit fördern kann – ideal für jedes Alter und Fitnessniveau!
Healthblog Newsletter

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Wir versenden in regelmäßigen Abständen einen Newsletter mit Videos, Podcasts und Artikeln zum Thema Gesundheit.

Sie wünschen eine Beratung?
Gerne helfen wir Ihnen weiter.

Rufen Sie an unter

Wir rufen Sie zurück!

Wann dürfen wir Sie zurückrufen?*
Zu welcher Uhrzeit?*